3.6. Предприятие общественного питания должно быть
оборудовано двумя системами канализационных труб: для
производственных сточных вод и для фекальных вод (из туалета,
душа).
3.7. При размещении предприятий на неканализационных участках
предусматривается устройство местной канализации для раздельного
поступления производственных и бытовых сточных вод.
На территории оборудуется бетонированная яма для приема
производственных сточных вод с обязательным устройством
гидравлического затвора. Дворовая уборная и бетонированная яма
должны находиться на расстоянии не менее 25 м от производственных
помещений.
Порядок обезвреживания и спуск бытовых и производственных
сточных вод осуществляется по согласованию с местными учреждениями
санитарно-эпидемиологической службы и в строгом соответствии с
действующими правилами.