Грошова допомога постраждалим у війні!
Магазин спортивного харчування Strong Life
Дерево благодарностей3Благодарности
  • 1 Сообщение от Sky
  • 2 Сообщение от Meladon
+ Ответить в теме
Показано с 1 по 4 из 4.
  1. #1
    Sky
    Offline
    Небо в твоїх очах ©

    Соуси до піци, приготовані власноруч


    І так, розпочнемо тему.
    Соус, який я зазвичай роблю до піци

    Інгредієнти:
    помідори - близько 800 г
    базилік - пучок свіжого та 1 ч.л. сухого
    орегано - 1-2 ч.л.
    паприка суха - 1 ч.л. (можна взяти солодку перчину, яку потрібно буде перемолоти)
    перець чорний, суміш перців, чилі - за смаком
    часник - 2-3 зубка (можна додати ще й сухого 0,5 ч.л. )
    розмарин - трошки (якщо бажаєте)
    лавровий листок - 1-2 шт.
    гвоздика - за бажанням - 2-3 шт.
    сіль кухонна або морська - за смаком
    олія оливкова або соняшникова - 2 ст. л.

    Приготуваня:
    Помідори пропускаємо через м'ясорубку чи ч/з комбайн (якщо беремо свіжий перець а не суху паприку - тоді сюди ж додаємо і його)
    Проварюємо (до закипання), протираємо через сито помідори (щоб не було кісточок)
    виливаємо все у сотейник і ставимо на маленький вогонь, нехай собі випарюється зайва волога
    дуже дрібно нарізаємо часник, базилік і додаємо разом зі спеціями та сіллю до помідорів.
    все це готується на маленькому вогні, час від часу помішуючи.
    Коли стане загусати додаємо лавровий листок та гвоздику.
    Уварюємо до сметаноподібної консистенції, виймаємо лаврове листя і гвоздику (щоб не давало неприємного запаху та гіркоти).
    За бажанням додаємо олію (щоб краще мазалося).
    Готовий продукт перекладаємо до банки і, як вистигне, ставимо в холодильник.
    Використовуємо як соус - основу для піцци (а по бажанню можна додавати до пасти)

  2. #2
    Offline
    ТАК!

    Re: Соуси до піци, приготовані власноруч


    тре за можливості тобі подосліджувати класичні варінати соусу для піцци

    мясорбука - ні
    шкірку прибрати - так
    гвоздика - ні
    ! ну це з головного

    а взаглото до соусу до піцци головними приправами є майоран (якого нема в тебе) і орегано

    і як порада: каміс - дуже дорогі приправи - можна знайти аналоги в рази дешевші
  3. #3
    Sky
    Offline
    Небо в твоїх очах ©

    Re: Соуси до піци, приготовані власноруч


    Ответ Сообщение от Meladon Посмотреть сообщение
    мясорбука - ні
    шкірку прибрати - так
    шкірку я прибираю одразу, ошпаривши помідори кип'ятком або трохи проваривши у пароварці.
    Ответ Сообщение от Meladon Посмотреть сообщение
    майоран (якого нема в тебе)
    це єдине - чого тоді під рукою не мав, а бігти купляти - не було коли.
    Ответ Сообщение от Meladon Посмотреть сообщение
    каміс - дуже дорогі приправи - можна знайти аналоги в рази дешевші
    повір - у тих скляночках вже давно не Каміс
  4. #4
    Sky
    Offline
    Небо в твоїх очах ©

    Re: Соуси до піци, приготовані власноруч


    класичний соус
+ Ответить в теме

Теги для этой темы