Настоящие тру вареники

И так уважаемые полтавские любители и профессионалы приготовить и покушать. Жду помощи в таковой проблеме... решили устроитоь украинскую вечеринку... начали делать вареники... и оказалось что все по-разному делают тесто. Кто-то на воде, кто-то на яйцах а кто-то и с водой и с яйцами. И вот до сих пор мучает вопрос - а как всетаки должны быть приготовлены сии замечательные вкусняшечки?:happy:

Сообщение от Udaganka

а как всетаки должны быть приготовлены сии замечательные вкусняшечки?:happy:

Моя бабуся стверджує, шо найсмачніші вареники з кисляку, без яєць.
Іще розмір їх має бути нормальний. Шоб соку всередині було багатенько (якшо вареники з ягодами, наприклад) або наїстися можна було з одного-двох.
Іще вареники мають бути обов'язково на пару приготовані.
І піала зі сметаною. Береш вареник руцями, вмокаєш в сметанку і кусь

А де у Полтаві можна їх зацінити? Може знаєте якісь ресторани, кафе, тощо, що готують вареники (особливо з ягодами)?

Сообщение от Odo

А де у Полтаві можна їх зацінити? Може знаєте якісь ресторани, кафе, тощо, що готують вареники (особливо з ягодами)?

Я не знаю жодного, де готували б вареники на пару.
Може, я не в ті кафешки ходила, але здебільшого подають такі маленькі варенички, зварені у воді.
Зацінити можна в гостях у полтавчан
А справжні вареники з ягодами готуються тільки весною-початок літа. Коли є клубника+порічки+шовковиця або абрикоси+смородина+малина або зі сливами або з вишнями, але це вже не так смачно.

Сообщение от Odo

А де у Полтаві можна їх зацінити? Може знаєте якісь ресторани, кафе, тощо, що готують вареники (особливо з ягодами)?

І я люблю з ягодами, от тільки як надкушуєш його, то сік тече тобі по рукам, обличчю, і взагалі ти весь в кінці вимащений і солодкий.
Моя мамця готує отакі скажені великі вареники: в руці не поміщаюцця і якшо людина маленька (тобто я ), то може наїстися з двох штуків. Коли слідуючий раз збиратимецця їх забалабенити, я тебе гукну )))))

а я люблю с картошечкой а потом с творожочком, а потом елси влезет то с капусточкой... ва вот ягодки что-то совсем не прельщают - я их свеженькими люблю!

может кто-нибудь напишет рецептик теста с пропорцией составляющих? чувствую что технология моя в корне отличается, хоть и на пару делаю.

Сообщение от Udaganka

а я люблю с картошечкой а потом с творожочком, а потом елси влезет то с капусточкой...

а не будет как в том анекдоте "про 2-х кумів з варениками"?

незнаю что за анекдот...)) но пока все кончалось словами "щас лопну...2 или "щас спою..." и невлезанием в любимые шмотки.

так чиго за анекдот?

Сообщение от Udaganka

так чиго за анекдот?

не умею я в письменном виде анИГдоты ищлогать. короче там один кум угощал другого варениками до той поры, пока не оказалось, что 1-й кум на 1-м варенике уже сидит

ужас какой!

не - я очень вместительная :) мне не грозит!