Грошова допомога постраждалим у війні!
Магазин спортивного харчування Strong Life
Дерево благодарностей16Благодарности
+ Ответить в теме
Страница 1 из 2 1 2 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 16.
  1. #1
    Sky
    Offline
    Небо в твоїх очах ©

    Лавакейк/Фондан (Molten Chocolate Cakes)


    Цей рецепт для шоколадолюбів
    Його оригінальна назва Molten Chocolate Cakes або Lava cake.

    Що необхідно:
    1/3 пачки масла (близько 70 г) + для формочок
    1/3 склянки цукру + для присипки
    1/3 склянки борошна (просіяного)
    3 яйця
    1/4 ч.л. солі
    200-220 г гіркого (чорного) шоколаду

    Приготування

    Розтоплюємо шоколад з маслом і цукром

    У отриману масу частинами додаємо борошно

    Добре збиваємо яйця з сіллю та поступово додаємо їх в отриману шоколадну масу

    Формочки (у моєму випадку - це порційні керамічні формочки, також можна використати форму для кексів типу такої http://lemage.com.ua/uploads/shop/original/MBCBM12.jpg ) змащуємо вершковим маслом і присипаємо цукром. У подальшому це полегшить виймання "кексів" з форм та утворить смачну цукрову скоринку на поверхні.


    Розкладаємо тісто по формочках та ставимо в духовку, попередньо розігріту до 200°С. Випікаємо хвилин 8-12 не більше (до того часу, коли поверхня з глянцевої стане матовою, трохи пропеченою, а сама випічка злегка відійде від стінок), інакше не буде ефекту "рідкого шоколаду" всередині кексу.

    Я трохи перетримав (вловив гаву), то рідкої середини вийшло трохи менше потрібного


    П.С. Подавати можна не виймаючи з формочок (якщо вони порційні) або притрусивши цукровою пудрою. А також можна покласти поруч збиті вершки з цукром чи кульку ванільного морозива.

  2. #2
    Offline
    ри?

    Re: Лавакейк (Molten Chocolate Cakes)


    хаха, завтра здєлаєм вкусняк до чаю! Мерсю!!!
  3. #3
    Sky
    Offline
    Небо в твоїх очах ©

    Re: Лавакейк (Molten Chocolate Cakes)


    laithemmer, немає за що
    П.С. Найбільш, шо мені подобається - готується швидко і легко )
  4. #4
    Offline
    Пивовар

    Re: Лавакейк (Molten Chocolate Cakes)


    Вот как любителям сладенького можно пройти мимо такого?
    А тем более, любителям сладенького, которые это могут приготовить))
  5. #5
    Offline
    Здібна учениця

    Re: Лавакейк (Molten Chocolate Cakes)


    божественно! один нюанс для нетерплячих, як я: порційні формочки! інакше процес виймання кексиків супроводжуватиметься одночасним їх поїданням (ібо розпадаються)
    пи.си. вихід 10шт. малувато)))
  6. #6
    Sky
    Offline
    Небо в твоїх очах ©

    Re: Лавакейк (Molten Chocolate Cakes)


    Я хвилин через 10 виймаю - то наче нормально, випадають легко, не ламаються. Головне добре змазати маслом і щоб цукор прилип до всієі його поверхні. А спробував один витягти холодним - вже важче.
  7. #7
    Offline
    Здібна учениця

    Re: Лавакейк (Molten Chocolate Cakes)


    масла, здається ,не жаліла. а от глянула на фото твоїх формочок, то мабуть цукру зажала)))
  8. #8
    Sky
    Offline
    Небо в твоїх очах ©

    Re: Лавакейк (Molten Chocolate Cakes)


    Зайшов на днях в Брусничку. Такий десерт коштує близько 12 грн. Приготований в домашніх умовах виходить в тричі дешевше.
    П.С. Заодно ще одну назву дізнався - фондант
  9. #9
    Offline
    Завсідник

    Re: Лавакейк (Molten Chocolate Cakes)


    От все харашо з цим десертом, тільки одне не понятно мені - для чого присипати цукровою пудрою? Люди, серйозно, вам так смачіше? Дуууууже багато рецептів зустрічаю, де насипано цієї пудри і пироги, і пончики, і пирожні. Як згадаю, як вона неприємно на зубах брррр
  10. #10
    Sky
    Offline
    Небо в твоїх очах ©

    Re: Лавакейк (Molten Chocolate Cakes)


    Mila, на смак і колір фломастєри різні (с) Я ж писав, що можна збиті вершки на верх покласти чи кульку морозива поруч. Можна нічим не прикрашати або взагалі їсти не виймаючи з порційних формочок.
    П.С. Якщо він теплий, пудра дуже швидко тане на поверхні
    П.П.С. Іноді цукрову пудру використовують, щоб замаскувати недоліки
+ Ответить в теме
Страница 1 из 2 1 2 ПоследняяПоследняя